Le marketing gustatif n’est pas exclusivement réservé aux marques alimentaires !
El Blanco feat GPT • 2 octobre 2024
Ça y est ! On peut désormais affirmer qu’en 2024, le marketing sensoriel s’impose comme un outil stratégique et puissant pour les entreprises cherchant à renforcer leur image de marque. Mais, si l'on parle souvent du sens visuel, de son ou de l’odorat, l’aspect gustatif est tout aussi déterminant.
Et d’ailleurs, il n’est pas réservé qu’aux marques alimentaires !
De plus en plus d’entreprises, dans des secteurs variés, intègrent le goût dans leurs stratégies marketing-communication pour enrichir et optimiser l'expérience client. Et elles ont raison : c'est une stratégie qui marche !
• 45% des consommateurs affirment que l’expérience gustative influence leur perception de qualité d’une marque, même en dehors du secteur alimentaire (source : Sensory Brand Survey, 2023).
• 70% des clients sont plus enclins à acheter un produit après avoir vécu une expérience gustative positive lors d’un événement marketing (source : Taste & Memory Study, 2022).
Ces chiffres montrent bien que le goût a une capacité unique de plaire et de rester gravé dans la mémoire. Une saveur bien pensée peut évoquer des souvenirs, des émotions, et renforcer l’attachement à une marque. Ainsi, contrairement à ce que l’on pourrait penser, le marketing gustatif ne se limite pas qu’au secteur alimentaire.
Mais, comment cela se traduit-il concrètement ?
Prenons l’exemple de l’hôtellerie de luxe ou des compagnies aériennes. Ces secteurs savent jouer sur les goûts pour améliorer l’expérience d’utilisation de leurs services et, indirectement, pour améliorer et/ou consolider leur image haut de gamme. Elles offrent une expérience gastronomique unique qui renforce l'idée de raffinement, de qualité et de privilège dans l’esprit des clients.
Autre exemple : Dans l’industrie automobile, certaines marques innovent en proposant des expériences gustatives lors de la présentation ou de la livraison de véhicules. Ces moments privilégiés, associés à des saveurs exclusives et raffinées, laissent une empreinte durable dans la mémoire des conducteurs/trices. Chaque future dégustation de la même saveur, pourrait rappeler ce moment d'exception lié à l’acquisition de leurs nouvelles voitures.
Ces exemples illustrent comment le marketing gustatif, loin d’être l’apanage des marques alimentaires, peut jouer un rôle crucial pour des entreprises d’autres secteurs que celui de l’alimentaire. Vous pouvez donc l’exploiter le pour ACCOMPAGNER la vente de vos offres.
Néanmoins, une chose ressort le plus souvent de la stratégie gustative : il faut, certes, miser sur des goûts singuliers, quelque chose d'exclusif, de rare ou d’inattendu pour marquer le moment. Une découverte gustative que le client n’oubliera pas de sitôt mais, surtout sur des saveurs sûres (qui marche à tous les coups). Pourquoi ? Par ce que …
Le goût ne trompe pas : soyez donc vigilant sur la saveur de ce que vous proposez à manger !
Le goût est un sens impitoyable. Contrairement à un parfum d'ambiance qu’on peut arrêter de diffuser ou à une ambiance sonore dont on peut baisser/augmenter le volume ou stopper net, il est impossible de tricher avec les papilles du client. Même quand il recrache l’aliment, l’arrière-gout lui reste en bouche.
Une saveur artificielle ou une mauvaise expérience gustative peut vite se retourner contre la marque. Le risque ici est que vous créez une dissonance entre l’image de votre marque et l’expérience réelle du client. Pire encore, un goût qui semble "cheap" ou incohérent avec le positionnement de la marque peut affecter la crédibilité de l’entreprise. Alors, authenticité d'accord mais saveur d'abord !
Un exemple marquant de ce faux pas est celui d’une célèbre marque de cosmétiques coréenne qui, en 2019, a tenté d’introduire des bonbons parfumés dans ses boutiques. Malgré une belle présentation, ces bonbons ont été perçus comme trop artificiels au goût, contrastant avec l’image haut de gamme et naturelle que la marque cherchait à véhiculer.
Cette déconnexion entre l’expérience gustative et l’image de marque a provoqué des retours mitigés, montrant que même les grandes marques peuvent trébucher lorsqu'elles n’alignent pas parfaitement l'expérience sensorielle gustative avec leur identité d'origine.
Les conseils de cosmY
Chez Blanc Flocon, bien entendu, nous vous encourageons à intégrer une expérience gustative dans vos stratégies marketing. Mais rappelez-vous, l’authenticité et la qualité doivent toujours primer ! Veillez à ce que les saveurs choisies soient en cohérence avec l’image de votre marque, car le goût ne ment jamais.
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